Småfat

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Småfat er fat som er betydelig mindre enn hva som vanligvis brukes til å lagre whisky. En vanlig type er Quarter Cask som er 1/4 av vanlig fatstørrelse (Barrel eller Hogshead). Enkelte destillerier, Mackmyra kan nevnes, eksperimenterer mye med lagring på småfat. Nyspritdestilleriet Loch Ewe bruker fat på bare 2-4 gallons, som må anses å være ekstremt små.

Lagring på slike småfat gir en raskere modning av whiskyen fordi det er mer kontakt mellom sprit og fat jo mindre volum fatet har. Det er positivt fra produsentenes synspunkt, siden whiskyen da er slagsklar slik at man får igjen investeringen sin langt tidligere. Men det er delte meninger om hvorvidt den hurtige lagringen går ut over kvaliteten på det ferdige produktet.