Forskjell mellom versjoner av «Whisky Classified»

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk
(Grupper)
Linje 117: Linje 117:
  
 
'''Wishart brukte disse 12 parameterne:'''
 
'''Wishart brukte disse 12 parameterne:'''
 
+
{| | border="1" cellpadding="5" cellspacing="0" width="500px"
'''* Kropp''' - lett eller tung, generell beskrivelse
+
|-
 
+
! style="background:#efefef;" | Parameter
'''* Søthet''' - hvor søt, generell beskrivelse
+
! style="background:#efefef;" | Beskrivelse
 
+
|-
'''* Røykpreg''' - hvor mye [[røykpreg]]/[[peat]]/[[torvpreg]], generell beskrivelse
+
| '''Kropp'''
 
+
| Lett eller tung, generell beskrivelse
'''* Medisinsk''' - salt, ofte sjøpreg, men også løsemiddel
+
|-
 
+
| '''Søthet'''
'''* Tobakk''' - lær, teblader, tobakk
+
| Hvor søt, generell beskrivelse
 
+
|-
'''* Honning''' - bivoks, lynghonning, butterscotch, toffee, fudge, vanilje
+
| '''Røykpreg'''
 
+
| Hvor mye [[røykpreg]]/[[peat]]/[[torvpreg]], generell beskrivelse
'''* Krydder''' - kanel, pepper, ingefær, trevirke
+
|-
 
+
| '''Medisinsk'''
'''* Vinøs''' - smaker fra [[fat]]ets tidligere innhold ([[sherry]], [[portvin]], [[madeira]]).
+
| Salt, ofte sjøpreg, men også løsemiddel
 
+
|-
'''* Nøtter''' - hasselnøtter, mandler, hvalnøtter, sjokolade.
+
| '''Tobakk'''
 
+
| Lær, teblader, tobakk
'''* Maltpreg''' - [[råvarepreg]], [[korn]], [[malt]], kake, kaffe, lakris, bakverk
+
|-
 
+
| '''Honning'''
'''* Frukt''' - sitrus, ferske og tørkede frukter,  
+
| Bivoks, lynghonning, butterscotch, toffee, fudge, vanilje
 
+
|-
'''* Floral''' - gress, lyng, høy, blomster, urter
+
| '''Krydder'''
 
+
| Kanel, pepper, ingefær, trevirke
 +
|-
 +
| '''Vinøs'''
 +
| Smaker fra [[fat]]ets tidligere innhold ([[sherry]], [[portvin]], [[madeira]]).
 +
|-
 +
| '''Nøtter'''
 +
| Hasselnøtter, mandler, hvalnøtter, sjokolade.
 +
|-
 +
| '''Maltpreg'''
 +
| [[Råvarepreg]], [[korn]], [[malt]], kake, kaffe, lakris, bakverk
 +
|-
 +
| '''Frukt'''
 +
| Sitrus, ferske og tørkede frukter,  
 +
|-
 +
| '''Floral'''
 +
| Gress, lyng, høy, blomster, urter
 +
|}
  
 
== Eksempel ==
 
== Eksempel ==
Linje 147: Linje 163:
 
[[Highland Park aged 12 years|Highland Park 12 yo]] er klassifisert i '''Gruppe I''' og har fått følgende score på de ulike parameterne:
 
[[Highland Park aged 12 years|Highland Park 12 yo]] er klassifisert i '''Gruppe I''' og har fått følgende score på de ulike parameterne:
  
'''* Kropp''' - 2
+
* '''Kropp''' - 2
'''* Søthet''' - 2
+
* '''Søthet''' - 2
'''* Røykpreg''' - 3
+
* '''Røykpreg''' - 3
'''* Medisinsk''' - 1
+
* '''Medisinsk''' - 1
'''* Tobakk''' - 0
+
* '''Tobakk''' - 0
'''* Honning''' - 2
+
* '''Honning''' - 2
'''* Krydder''' - 1
+
* '''Krydder''' - 1
'''* Vinøs''' - 1
+
* '''Vinøs''' - 1
'''* Nøtter''' - 1
+
* '''Nøtter''' - 1
'''* Maltpreg''' - 2
+
* '''Maltpreg''' - 2
'''* Frukt''' - 1   
+
* '''Frukt''' - 1   
'''* Floral''' - 1
+
* '''Floral''' - 1
  
 
[[Kategori:Whiskybøker]]
 
[[Kategori:Whiskybøker]]

Revisjonen fra 31. des. 2009 kl. 15:48

- choosing singlemalts by flavour

Generelt

Bok av David Wishart som har blitt en mal for hvordan man klassifiserer maltwhisky ut fra hvilke egenskaper whiskyen har. Ut fra uttalige smaksnotater har Wishart delt inn ulike whiskyer i forskjellige grupper (Cluster) ut fra hvor mye eller lite de har av 12 forskjellige måleparametre.

Forlag: Pavilion Books ISBN-10: 1862055270

Grupper

Wishart brukte sin akademiske bakgrunn innen statistikk og klassifiseringsmetodikk til å bearbeide uttallige smaksnotater av ulike standardtapninger. Wishart lagde grupper fra A til J med whiskyer som ut fra smaksnotatene så ut til å være like i stil og uttrykk. Wishart kalte disse gruppene for «Cluster». Hver smakte whisky fikk utarbeidet en profil ut fra hvor sterkt innslag det var av 12 ulike aroma-/smaksparametre. De whiskyene som fikk like profiler, havnet i samme gruppe.

Cluster Stil og uttrykk Single malt i clusteret
A Kraftig, intens, mellom-søt, tydelig sherrytoner med frukt og krydder, maltpreget, nøtter, hint av røyk.
B Mellom-kraftig, mellom-søt, nøtter, malt, floral, honning, og frukt
C Mellom-kraftig, mellom-søt, fruktig, floral, honning, malt, hint av krydder.
D Lett, mellom-søt, lav eller ingen peat, fruktig, floral, maltpreget med hint av nøtter.
E Lett, mellom-søt, lav peat, floral med malt, og fruktig, krydret med hint av honning.
F Mellom-kraftig, mellom-søt, lav peat, malt, sherry, honning, hint av krydder.
G Mellom-kraftig, søt, lav peat, floral.
H Mellom-kraftig, mellom-søt, røykpreget, fruktig, krydret, hint av floralt og nøtter.
I Mellom-lett, tørr med røyk, krydder, honning, og hint av floralt og nøtter.
J Kraftig, tørr, stikkende, torvpreget, medisinsk, krydder og tobakk.

Aroma-/smaksparametre

Hver av whiskyene ble vurdert ut fra 12 ulike parametre. Utmålingen av hvert parameter ble gradert fra 0 til 4.

  • 0 - ikke tilstede
  • 1 - hint av
  • 2 - litt tilstede
  • 3 - tilstede
  • 4 - tydelig tilstede

Wishart brukte disse 12 parameterne:

Parameter Beskrivelse
Kropp Lett eller tung, generell beskrivelse
Søthet Hvor søt, generell beskrivelse
Røykpreg Hvor mye røykpreg/peat/torvpreg, generell beskrivelse
Medisinsk Salt, ofte sjøpreg, men også løsemiddel
Tobakk Lær, teblader, tobakk
Honning Bivoks, lynghonning, butterscotch, toffee, fudge, vanilje
Krydder Kanel, pepper, ingefær, trevirke
Vinøs Smaker fra fatets tidligere innhold (sherry, portvin, madeira).
Nøtter Hasselnøtter, mandler, hvalnøtter, sjokolade.
Maltpreg Råvarepreg, korn, malt, kake, kaffe, lakris, bakverk
Frukt Sitrus, ferske og tørkede frukter,
Floral Gress, lyng, høy, blomster, urter

Eksempel

Highland Park 12 yo er klassifisert i Gruppe I og har fått følgende score på de ulike parameterne:

  • Kropp - 2
  • Søthet - 2
  • Røykpreg - 3
  • Medisinsk - 1
  • Tobakk - 0
  • Honning - 2
  • Krydder - 1
  • Vinøs - 1
  • Nøtter - 1
  • Maltpreg - 2
  • Frukt - 1
  • Floral - 1