Whiskywiki:Ukens bilde/Uke 6, 2009

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk
080926 balvenie warehouse cr.jpg
Foto: Ragnhild S. Lervik
Rett etter destillering tappes spriten på eikefat for lagring. Ferdig destillert sprit er helt blank – det er lagringen på fat som gir whiskyen farge. Spriten må være lagret minst tre år på eikefat før det er lov å kalle den whisky i henhold til skotske bestemmelser. Eikefatene oppbevares i store lagerhus, og «venter» bare på den dagen de skal tappes på flaske. Under lagring fordamper både væske og alkohol fra fatet. Dette er det som kalles «englenes andel».