Whiskywiki:Ukens bilde/Uke 50, 2008

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk
080926 balvenie steep cr.jpg
Foto: Ragnhild S. Lervik
Maltwhiskyproduksjon starter i steepen med at bygget maltes - det bløtlegges og man lar kornet begynne å spire. Dette omgjør stivelse til sukkerarter som kan danne alkohol i gjæringsprosessen. Spiringen stanses med varm luft/røyk. Få destilleri gjør sin egen malting i dag, og da som regel kun en liten andel av årsbehovet. Du kan se malting hos Balvenie, Kilchoman, Highland Park, Glenfiddich, Glen Ord, Bowmore, Laphroaig, Springbank, Tamdhu og Edradour.