Whiskywiki:Ukens bilde/Uke 45, 2009

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk
Glenlossie mashtun.JPG
Foto: Ragnhild S. Lervik
Meskekar hos Glenlossie. Etter malting er det neste steget i produksjonsprosessen er å få sukkerstoffene ut av kornet. Kornet grovmales og helles i en stor beholder (meskekaret). Der tilsettes den grovmalte kornblandingen varmt vann, og blandingen røres rundt. Temperaturen på vannet og antall skyllinger som kornet får, varierer fra destilleri til destilleri. Poenget er uansett at det varme vannet skal ta med seg sukkerstoffene ut av kornet. Denne væsken kalles vørter og blir tilsatt gjær i washbacks for at det skal dannes alkohol/øl.