Whiskywiki:Ukens artikkel/Uke 33, 2010

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Lagring av spriten må til før den kan selges som whisky. Rett etter destillering tappes spriten på eikefat. Ferdig destillert sprit er helt blank – det er lagringen på fat som gir whiskyen farge. Spriten må være lagret minst tre år på eikefat før det er lov å kalle den whisky i henhold til skotske bestemmelser. Eikefatene oppbevares i store lagerhus, og «venter» bare på den dagen de skal tappes på flaske. Under lagring fordamper både væske og alkohol fra fatet. Dette er det som kalles «englenes andel».

Mer: Lagring