Whiskyiskake

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Ingredienser

Bunn

  • 150 g (2½ dl) mandler
  • 150 g (2½ dl) melis
  • 4 eggehviter

Fyll

  • 80 g tørkede aprikoser
  • 4 plater gelatin
  • 8 eggeplommer
  • 150 g melis
  • 1½ dl whisky
  • 3 dl kremfløte
  • evt. høvlet sjokolade til pynt


Fremgangsmåte

  • Mal mandlene.
  • Bland med melis.
  • Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn.
  • Stek i smurt form, 22-24 cm i diameter, ved 160 °C i 30-40 minutter.
  • Avkjøl bunnen.
  • Skjær aprikosene i strimler og mariner dem i whisky gjerne noen timer.
  • La gelatinplatene ligge i kaldt vann så lenge som det er anvist på pakken.
  • Visp eggeplommer og melis til eggedosis.
  • Tilsett whisky og halvparten av aprikosstrimlene.
  • Klem vannet ut av gelatinen og løs opp platene i ca. ½ dl kokende vann.
  • Hell den i eggedosisblandingen.
  • Bland i vispet kremfløte.
  • Hell eggekremen over kakebunnen og sett formen i fryseren 3-4 timer.


Servering

Ta kaken ut av fryseren ca. 15 minutter før den skal serveres. Pynt med resten av aprikosstrimlene og evt. høvlet sjokolade.

Kilde: Aperitif