Whiskygravet torskefilet

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Ingredienser

  • 1,25 kg torskefilet
  • 65 gram salt
  • 50 gram farin
  • 1 ts. knust sitronpepper
  • Rikelig frisk dill
  • 2 ss whisky

Fremgangsmåte:

  • Krydderet blandes godt.
  • Torskefiletene, som må være benfrie, legges med skinnsiden ned i et fat og gnis inn med krydderblandingen.
  • Rikelig med hakket dill has på.
  • Filetene legges med kjøttsidene mot hverandre, dekkes med clingfilm og settes under lett press på et kjølig sted i 48 timer.

Anrettes på frokostasjett med dillstuet potet og kald sennepssaus.

Kilde: Elsas Kokebok


Eksterne lenker

http://kokebok.k-nettet.com/