Whiskyduftende eplepai

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Whiskyduftende eplepai med whiskyis

Oppskriften er hentet fra nettsidene til Dagens Nyheter og er Angela Forsgren D'Orazio (Mackmyra, SMWS Sweden mm) sitt bidrag til en middag DN hadde med noen av de som er involverte i Stockholm Beer & Whisky Festival:


Ingredienser

  • 2 smakrika, rödgula äpplen
  • 4 msk flytande honung
  • 125 g smör
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl dinkel (spelt)
  • 1 dl havregryn
  • 2–3 msk strösocker
  • 1 msk solrosfrön, finhackade torkade dadlar eller jordgubbar
  • 1 nypa salt
  • svartpeppar eller cayennepeppar
  • 1–2 msk söt, honungsdoftande Speyside-whisky, lik Bruichladdich


Tillbehör


Tilbredning

1. Låt glassen tina lite, rör ner whiskyn i glassen och ställ tillbaka den i frysen.

2. Skala äpplena och skär dem i klyftor. Blanda smör, mjöl, socker, honung, salt, peppar och en msk solrosfrön, dadlar eller jordgubbar samt whiskyn i en skål.

3. Klä en eldfast form med degen. Lägg äppelklyftorna på degen. Strö över lite havregryn samt flytande honung (eller muscovadosocker).

4. Grädda i 200 grader i 25 minuter. Serveras ljummen med whiskyglassen.