Varm høylandssild

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Ivars varme høylandssild

Ingredienser

  • 5 kryddersildfileter (utvannet)
  • 6-7 poteter
  • 2 gulrøtter
  • 1 liten purre
  • 1 liten løk
  • 3,5 dl fløte
  • 1 egg
  • salt & pepper
  • 6 ss whisky

Fremgangsmåte

  • Skjær alle grønnsakene i skiver (benytt gjerne foodprocessor).
  • Skjær silden i tynne gaffelbiter.
  • Legg halvparten av potetene i et smurt ildfast fat.
  • Legg over gulrøtter, purre og løk.
  • Legg over silden.
  • Avslutt med resten av potetene.
  • Rør sammen fløte, egg og whisky og ha i litt salt og pepper.

Stek retten i ca 40 min. på 200 grader.

Serveres varm med en grønn salat og grovt brød.
Ikke benytt en for røykpreget whisky. Benytt f.eks. Glenlivet 12.

- IvarA