Torv

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Torv, peat på engelsk, er myrjord som graves opp i rektangulære klosser, tørkes og brukes til fyring når kornet skal tørkes. Torv kan bestå av mose, gammel lyng og - nær havet - tang og tare som har blåst på land eller fra den tiden kystlinja lå lenger inn i landet. Torvens egenskaper varierer ut fra hvor den graves.

Korn som er tørket ved bruk av torv, får et svært karakteristisk røykpreg. Graden av røykpreg på kornet styres av hvor godt man lufter ut under fyringen, og hvor lang tid man tørker kornet i torvrøyken.

Se også torvpreg.