Tomatin

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk
Tomatin
Highland
Kart Tomatin.jpg
Foto: Erlend Refsdal
Beliggenhet: Tomatin
Nåværende eier: Tomatin Distilleri Co.
Destillerisjef: Graham Eunson
Grunnlagt: 1897
Status: Operativt
Har besøkssenter: Ja
Vannkilde: Allt-na-Frithe
Byggtype: Optic
Malteri: Glen Ord / Muir of Ord Maltings
Antall washbacks: 12 i rustfritt stål, hver på 41.000 liter
Gjæringslengde: 48 t
Antall washstills: 6, reflux bowl hals, 16.000 liter
Lyne arm retning: nesten rettvinklet
Antall spiritstills: 6, reflux bowl hals, 16.000 liter
Lyne arm retning: nesten rettvinklet
Årlig kapasitet: 5.000.000 liter
Standardtapning: Tomatin
Alder: 12
Alkoholprosent: 40
Polets varenr.: 524501


Beliggenhet

Tomatin ligger i landsbyen Tomatin. Den ligger langs A9, 26 km syd for Inverness og 26 km nord for Aviemore. Dette er på grensen mellom Speyside og Highland, men de fleste regner dette for et Highlanddestilleri. Destilleriet ligger 313 m.o.h.

Historie

Tomatin ble etablert i 1897.

Tomatin var en tid det maltwhiskydestilleriet i Skottland med størst kapasitet; 13,5 millioner liter.

I 1956 begynte en enorm installering av destillasjonsapparater. I 1956 fra to til fire, i 1958 til seks, i 1961 til ti, i 1964 til elleve, i 1974 til fjorten og i 1986 til 23.

Destilleriet hadde imidlertid solgt parter til investorer med en garantert tilbakekjøpspris. Da nedgangen kom og prisene sank, klarte ikke destilleriet å kjøpe tilbake og de fikk finansielle problemer. Redningen ble japanske investorer (Takara Shuzo Co. Ltd.) som sikret at Tomatin ble det første skotske destilleri med japanske eiere i 1986. I 2002 ble 11 av destillasjonsapparatene demontert og produksjonen ligger dermed omkring 5 mill liter.

Tomatin var det første destilleriet som tok i bruk Lauter mash tun som var velkjent fra destilleriverdenen.

August 2011 ble Graham Eunson ansatt som ny destillerisjef. Han kom i fra Glenglassaugh, og har tidligere vært på bl.a. Scapa, Glenmorangie og Glendronach.

Destillerikarakter

Prosessvannet og kjølevannet hentes fra Allt-na-Frithe («the free burn»).

Størsteparten av produksjonen går til blending og finnes i merkene The Antiquary, The Talisman, Big T og Ancient Clan.

Tapninger

Det finnes en del destilleritapninger av Tomatin. De som er tilgjengelige i Norge er:

I tillegg til disse tapningene har det kommet noen eldre tapninger på 21, 25 og 40 år, samt noen årgangstapninger (1966, 1967, 1975, 1980 og 1990).

Uavhengige tapninger av Tomatin er ikke så vanlige, men Douglas Laing og Signatory har kommet med tapninger.

Importør

Cask Norway AS

Eksterne lenker

Galleri

Kilder