Skotske snøballer
Fra Whiskywiki
Ingredienser
Fremgangsmåte
- Bland mandelmasse og glukose for å få en masse som holder bedre sammen.
- Bland deretter inn whisky.
- Del massen i passende biter og rull til boller
- Smelt hvit sjokolade
- Rull bollene i den hvite sjokoladen og legg på et bakepapir for å stivne
- Før sjokoladen har stivnet helt, pyntes bollene med en tynn stråle (hvit) sjokolade for å gi et elegant inntrykk.
Det røykfulle i whiskyen går veldig fint til det søte i den hvite sjokoladen.
Tips
- For den som er allergisk mot mandler, kan disse skiftes ut med kokosmasse. Ristede kikerter eller soyabønner som males er også et allergivennlig alternativ (Bløtlegges over natten og ristes i stekeovn).
- Som alternativ til mandelmasse og glukose, kan man også lage egen marsipan (malte, skoldede mandler, melis, eggehvite)
Kilde: Fredrik Rosin, whiskyforum.se
