Skotske snøballer

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Ingredienser

  • 500 g mandelmasse
  • Hvit sjokolade
  • 3-4 cl røykfull whisky, f.eks. Illeach
  • Glukose


Fremgangsmåte

  • Bland mandelmasse og glukose for å få en masse som holder bedre sammen.
  • Bland deretter inn whisky.
  • Del massen i passende biter og rull til boller
  • Smelt hvit sjokolade
  • Rull bollene i den hvite sjokoladen og legg på et bakepapir for å stivne
  • Før sjokoladen har stivnet helt, pyntes bollene med en tynn stråle (hvit) sjokolade for å gi et elegant inntrykk.


Det røykfulle i whiskyen går veldig fint til det søte i den hvite sjokoladen.

Tips

  • For den som er allergisk mot mandler, kan disse skiftes ut med kokosmasse. Ristede kikerter eller soyabønner som males er også et allergivennlig alternativ (Bløtlegges over natten og ristes i stekeovn).
  • Som alternativ til mandelmasse og glukose, kan man også lage egen marsipan (malte, skoldede mandler, melis, eggehvite)


Kilde: Fredrik Rosin, whiskyforum.se