Sherry

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Sherry er en sterkvin, produsert av hovedsakelig tre druetyper; Palomino, Pedro Ximénes og Muscat (muskatell), produsert i Spanina (Sanlúcar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria og Jerez de la Frontera). Det lages flere typer sterkvin, men sherry er et beskyttet begrep på linje med cognac og champagne.


Sherrytyper

  • Fino - lys og tørr sherry.
  • Manzanilla - en variant av fino, tørr og noe saltaktig; passer til sjømat!?
  • Amontillado - mørkere enn fino, men lysere enn oloroso.
  • Oloroso - lagret lengre enn fino og amontillado, er derfor mørkere og fyldigere.
  • Palo Cortado - sjelden sherry, ligner på amontillado, men fyldig som oloroso.
  • Sweet Sherry - en av de forrige typene tilsatt muskatellvin eller Pedro Ximénes.
  • Cream Sherry - en vanlig type søt sherry (Sweet sherry)

Kilde: Wikipedia