Scapa

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk
Scapa
Islands
Kart Scapa.jpg
Illustrasjon: Erlend Refsdal
Beliggenhet: Kirkwall
Nåværende eier: Pernod Ricard
Grunnlagt: 1885
Status: Operativt
Mothballed: 1985 - 1990
Har besøkssenter: Ja
Vannkilde: Lingro Burn
Byggtype: Optic
Malteri: Kirkaldy
Ppm malt: 0
Antall washbacks: 6 i rustfritt stål
Antall washstills: 1, ombygd Lomond still, 13.500 liter
Antall spiritstills: 1, normal hals, 12.563 liter
Årlig kapasitet: 1.000.000 liter
Standardtapning: Scapa 16 yo
Alder: 16
Tønnetype: Bourbon
Alkoholprosent: 40 %
Polets varenr.: Ikke tilgjengelig i Norge.


Beliggenhet

Scapa ligger ca 2 km utenfor Kirkwall på Orknøyene, på sørkysten av Mainland mot Scapa Flow.

Historie

Scapa ble etablert av John Townsend 31. januar 1885. Destilleriet var i full produksjon 24. oktober 1885. Destilleriet ble ombygget i 1952 og utvidet 1978. Destilleriet har vært lukket i flere perioder. I perioden 1997 til 2004 var destilleriet aktivt kun et par måneder hvert år. Dette ble utført av en tidligere destilleriansatt sammen med noen assistenter fra Highland Park. Pernod Ricard overtok destilleriet i 2005 og åpnet besøkssenter i april 2015. De er per 2015 i full produksjon.

Scapa gjennomførte gulvmalting fram til 1962, og fikk installert Lomond still på slutten av 50-tallet. Denne Lomond stillen er fortsatt i bruk, men i "lobotomert" from, da reguleringsplatene et fjernet. Den fungerer dermed som en litt pussig utformet Pot still.

Navnet Scapa kommer av norrønt Skalp, som betyr båt.

Prosessvannet og kjølevannet hentes fra kilden Dairywell.

Destillerikarakter

Scapa bruker utelukkende Bourbonfat til lagring. Destilleritapningen er en relativt lett, maltpreget, og middels søt whisky med lett fruktpreg.

Den blir hovedsakelig produsert for å benyttes i blended whisky, blant annet Ballantines.

Tapninger

Det finnes i dag en standard destilleritapning av Scapa. Det er en 16 år gammel tapning som erstattet en 14 år gammel i 2008.

I løpet 2014/2015, så blir 16 åringen erstattet av en NAS tappning. Uavhengige tapninger av Scapa er ikke så vanlige, men bl.a. har Douglas Laing kommet med en tapning.

Eksterne lenker


Galleri

Kilder