Rachel Barrie
Rachel Barrie startet sin karriere i 1991 ved Scotch Whisky Research Institute, der hun var den eneste kvinnelige forskeren i modnings- og blendingseksjonen. Hun deltok blandt annet i et prosjekt for å utvikle det mest ideelle ex-bourbonfatet for lagring av maltwhisky, og forsket også på lufttørket kontra kilntørket tre. Flere av resultatene fra denne forskningen ble benyttet av Glenmorangie, blandt annet i utviklingen av deres «Wood Management Policy», der selskapet har kontroll på fatene helt fra de vokser opp som saktevoksende eik på nordvendte skråninger i Ozark-fjellene.
I 1995 ble Barrie ansatt ved Glenmorangie som master blender, der hun har spilt en viktig rolle i utviklingen av Glenmorangies produkter. Hun har blandt annet etablert et sanselaboratorium samt et sansepanel som består av 50 av Glenmorangies ansatte, spesifikt opplært av Barrie, som brukes til smaksstudier på selskapets whiskyer.
I slutten av oktober 2011 ble det kjent at Barrie forlater Glenmorangie til fordel for Morrison Bowmore Distillers, eid av japanske Suntory. Der skal hun arbeide med bl.a. Auchentoshan.
The mystery of a fine spirit to me is in the weaving together of all the delicate layers of complex flavours, created mostly from a very simple and natural process which remains unchanged over the centuries. For example the first mystery is how the succulent fruity and floral flavours are released first from the malted barley and then enhanced during distillation in elegant pot stills. The next part of the mystery is how all these seductive and succulent senses are intermingled with the rich and sumptuous flavours from the oak casks released during maturation. And the final mystery is in the perfect harmony of all the alluring flavours, which tantalise the senses.
