Pâté av røykelaks med whisky

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Rask pâté av røykalaks med røyka whisky

Til 4 personer

Ingen steking, koking eller slikt. Alt gjøres på få minutter.

250 g biter av røykalaks
250 g fettfattig fløteost/kremost/ferskost eller Cottage cheese
75 ml Benromach Single malt Whisky *
Grovkvernet svartpepper
1 ss finhakket persille
Sitronbåter og tynne havrekjeks

Fremgangsmåte
Legg 50 g laks tilside for senere bruk.
Ha osten i en mikser og kjør på lav hastighet til en er fin og jevn.
Hell forsiktig i whiskyen, laksen og kjør den til den er en jevn masse.
Krydre godt med pepper.
Bland halvparten av massen med persillen.

Finn fram 4 porsjonsskåler og legg lagvis:
1. Laksemasse uten persille
2. Røykalaks
3. Laksemasse med persille
La det stå i kjøleskapet noen timer før servering, og server med havrekjeks og sitronbåter.

Kilde: The Northern Scot


* Hva denne whiskyen gjør i en oppskrift som heter noe med røyka whisky vet ikke jeg, men strengt tatt ville jeg tatt en Islay-whisky istedet. Avisen oppskriften er hentet fra er tross alt en lokalavis for Moray.

- Arve

Ekstern lenke

http://www.northern-scot.co.uk/