Marmelade

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Martins marmelade

Ingredienser

  • 2½ kg pomerans
  • 2½ l vann
  • 5 kg lyst rørsukker
  • whisky

Fremgangsmåte

  • Skrubb pomeranser, del i fire og riv ut fruktkjøttet.
  • Kutt skall i tynne skiver.
  • Fjern steiner som has i et rent tørkle.
  • Bløt fruktkjøtt og skall i vann over natten.

Neste kveld

  • Kok fruktkjøtt, skall og vann og steinene i tørkle på svak varme i to timer under omrøring.
  • Ha deretter i sukker og whisky og kok opp under grundig omrøring.

Når marmeladen koker, er den ferdig. Ha marmeladen i glass som er kokt, og oppbevar herligheten på et kjølig sted.