Marinert laks

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Glenlivet-marinert laks

Ingredienter

  • 750 g laksefilet med skinn
  • 1 pakke frisk dill, grovhakket
  • 115 g grovt sjøsalt
  • 100 g farin (sukker)
  • 2 ss grovknuste pepperkorn (svarte)
  • 6 ss The Glenlivet whisky

Fremgangsmåte

  • Legg laksefileten, skinnet ned, på klingfilm.
  • Bland alt det andre sammen og legg over fisken i et tykt lag.
  • Brett klingfilmen rundt laksen i to lag og legg på et lite brett eller tallerken.
  • Legg ei skjærefjøl oppå og noe tungt (2-3,5kg) oppå fjøla.

La alt så i kjøleskapet i 2-3 dager, mens du snur laksen hver 12.time.

Servering

  • Skjær tynne skiver i vinkel.
  • Serveres med mørkt brød, kapers og sitronbåter.

Kilde: The Glenlivet


Ekstern lenke

http://www.theglenlivet.com/