Marinert ørret

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Ingredienser i marinaden

  • 2 dl Glenmorangie eller en annen whisky (ikke røkt)
  • 2 bunter dill
  • 1,5 dl salt
  • 1,5 dl sukker

Det er nok til ca. 3 kg ørretfilet


Fremgangsmåte

  • Rens ørretfiletene for bein
  • Prikk filetene med en gaffel og hell whisky over. La den trekke inn.
  • Gni filetene inn med salt og sukker. Ha på fersk revet dill.
  • La det stå og trekke i 3-4 dager i kjøleskapet med noe tungt oppå.
  • Filetene må vendes en gang daglig.