Korn

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

I skotsk singlemalt whisky er bygg eneste lovlige kornsort. I annen type whisky kan det brukes andre typer korn (se Grain whisky). Det er stivelsen i kornet som omdannes til sukker og brukes sammen med gjær for å danne alkohol (se malting og mesking).

Restene av kornet etter at stivelsen er trukket ut, blir foredlet til proteinrikt dyrefôr.