Kjølekar

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk
Worm tubs på Glen Elgin
Foto: Ragnhild S. Lervik

Kjølekarene som benyttes i maltwhiskyproduksjon heter Worm Tub på engelsk og direkte oversatt til norsk betyr det «Ormestamp».

Destillatet kjøles ned slik at det kan kondensere (gå fra damp til væske) ved at det går gjennom spiralformede kobberrør («ormer») som ligger i en stor tønne (stamp) med kalt vann. Dette er den eldste metoden for kjøling av destillatet, og det er ikke mer enn ca ti destillerier som fortsatt benytter seg av denne kjølemetoden.

Idag benytter de fleste seg av det som kalles Shell-and-Tube (Rørkondensator).

Se kjølevann.