Karuizawa

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk
Karuizawa
Japansk whisky
Kart Karuizawa.jpg
Foto: Erlend Refsdal
Beliggenhet: Ved foten av fjellet Asama, Nagano
Nåværende eier: Kirin Brewery Company Ltd.
Grunnlagt: 1955
Status: Nedlagt
Har besøkssenter: Ved avtale
Vannkilde: Kilde fra Asama
Byggtype: Golden Promise
Malteri: Importert fra Skottland og Australia
Ppm malt: 4 ppm
Antall washbacks: 5 i Oregonfuru og 3 i rustfritt stål, hver på 10.000 liter
Gjæringslengde: 72 timer
Antall washstills: 2 på 4.000 liter
Lyne arm retning: ca 15 grader nedadgående
Antall spiritstills: 2 på 4.000 og 3.800 liter
Lyne arm retning: ca 15 grader nedadgående
Årlig kapasitet: 150.000 liter
Polets varenr.: Ikke tilgjengelig i Norge.



Beliggenhet

Karuizawa ligger i byen av samme navn ved foten av vulkanfjellet Asama i Nagano fylke.

Historie

Karuizawa ble bygget av Mercian i 1955. Det ble i 1958 det første destilleriet som importerte malt fra Skottland. Den minste av de to destillasjonsapparatene for 2. gangs destillasjon benyttes ikke til maltwhisky, men til brandy. Her destilleres vin som er laget på vingården Katsunuma.

Destillerikarakter

Karuizawa benytter kun Golden Promise importert fra Skottland (og Australia). Tapningene som betegnes som «Noh» er fra de fem enkeltfatene Karuizawa hadde som ikke er sherryfat, ellers er alt lagret på amerikansk eller europeisk sherry butts.

Tapninger


Norsk importør

Cask Norway

Eksterne lenker

Karuizawa (jap.)

Galleri

Kilder