Fatstørrelser

Fra Whiskywiki
(Omdirigert fra Hogshead)
Hopp til: navigasjon, søk

De vanligste fatstørrelsene som benyttes til whiskyproduksjon er:

Betegnelse Volum
Puncheon 600 liter
Pipe (tidligere portvinsfat) 500 liter
Butt (tidligere sherryfat) 500 liter
Hogshead (vanligvis en ombygd barrel) 250 liter
Barrel (tidligere bourbonfat) 180-200 liter
Quarter 125 liter
Kilderkin 80 liter
Runlet 60 liter
Octave 50 liter

Størrelsen på fatet har betydning for fatets påvirkning av whiskyen. Generelt kan man si at en whisky modnes raskere i et mindre fat enn i et større. Dette er på grunn av hvor stor del av spriten i tønna som er i kontakt med treverket. I et lite fat er mer av spriten i kontakt med fatet enn hva forholdet er i et stort fat. De siste årene har vi sett eksempler på at produsenter bevisst har lagret whisky på mindre fat for å gi whiskyen en hurtigere lagring (Se Mackmyra, Laphroaig Quarter Cask, Longrow CV)

På den annen side er de store fatene ofte gamle sherry- eller portvinsfat som setter kraftigere preg på whiskyen enn hva som er vanlig for de mindre fata som har inneholdt bourbon.