Hjertet

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Hjertet eller «middle cut» er et uttrykk som brukes ved destillering. Hjertet er den delen som tas vare på for å bli tappet på fat. Spriten som får den ære å bli en del av hjertet, bruker å holde mellom 60 og 70 % ABV, men varierer noe fra destilleri til destilleri.

Destilleringen deles kronologisk inn i tre cuts: hodet, hjertet og halen.