Fary Lochan

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk
Fary Lochan
Fary lochan buildings.jpg
Fary Lochan
Foto: Ragnhild S. Lervik
DANMARK
Beliggenhet: Farre, utenfor Give
Nåværende eier: Jens-Erik Jørgensen
Destillerisjef: Jens-Erik Jørgensen
Grunnlagt: 2009
Status: Operativt
Har besøkssenter: Besøk etter avtale
Standardtapning: Ingen standard ennå
Polets varenr.: Ikke tilgjengelig i Norge.


Beliggenhet

Fary Lochan ligger på eiendommen til Jens-Erik Jørgensen i Farre, en landsby utenfor Give på Jylland.

Historie

Fary Lochan ble bygd i 2009. 18. desember var alle tillatelser på plass, og de første dråpene sprit ble lagt på fat i kjelleren 31. desember.

I motsetning til de andre danske whiskyprodusentene har Fary Lochan fått laget tradisjonelle potstills hos Forsyths i Skottland. Disse er betraktelig mer kostbare enn f.eks. snapsstills som en del produsenter bruker, men Jens-Erik Jørgensen mener det vil føre til bedre kvalitet og dermed være verdt det i det lange løp.

Hoveddelen av malten kjøpes fra skotske malterier og har et lavt ppm-nivå. En liten andel maltes på destilleriet, i en hjemmelaget trommelmalter. Denne malten tørkes med røyk fra brennesler, og brukes i spesialbatcher.

Det vil i løpet av høsten 2011 bli satt i gang bygging av ett bygg til på tomten, det nåværende lageret i kjelleren er fullt, og kapasiteten må dermed utvides.

Tapninger

ingen sider eller underkategorier


Siden produksjonen først startet skikkelig i 2010, finnes det ikke noen whisky fra Fary Lochan ennå, men det er sluppet tre tapninger sprit. I et forsøk på å simulere fatmodning er noen av tapningene tilsatt en eikestav. Staven er av en slik størrelse at den skal tilsvare eksponeringen spriten ville fått på en barrel, men modningen skjer fortere på flaske og spriten er derfor forventet å «toppe» i løpet av 2013/2014.

  • Ny sprit, ren, urøkt malt av sommerproduksjonen, 50 cl
  • Ny sprit tilsatt ekestav fra ex-bourbonfat, urøkt malt, 50 cl, begrenset opplag av 500 flasker
  • Ny sprit tilsatt dansk ekestav fra egen skog, blanding av urøkt og litt røkt (1,5 ppm) malt, 50 cl

Galleri

Norsk importør

Importeres ikke til Norge.

Eksterne lenker


Nerdetall for Fary Lochan

Automatiseringsgrad: Helmanuell
Antall ansatte: 1
Antall washbacks: 1
Washback-materiale: Stål
Antall washstills: 1
Lyne arm retning: Svakt nedadgående
Varmekilde washstill: Elektrisk
Kjøling washstill: Column
Antall spiritstills: 1
Lyne arm retning: Svakt nedadgående
Varmekilde spiritstill: Elektrisk
Kjøling spiritstill: Column
Ppm newmake: Varierer
Tønnetyper: Stort sett ex-bourbon
Lagringssted: Kjelleren på destilleriet
Andel av produksjon til singlemalt: 100 %


Kilder