Dalwhinnie

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk
Dalwhinnie
Eastern Highland
Kart Dalwhinnie.jpg
Foto: Erlend Refsdal
Beliggenhet: Dalwhinnie (i Grampians)
Nåværende eier: Diageo
Destillerisjef: Donald Stirling
Grunnlagt: 1897
Status: Operativt
Har besøkssenter: Ja
Vannkilde: Allt an t'Sluie Burn
Byggtype: Scotland
Malteri: Roseisle Maltings, Elgin
Antall washbacks: 1 i Oregon pine og 5 i Sibirsk lerketre, 32.000 liter hver
Gjæringslengde: 60 til 72 timer
Antall washstills: 1, normal hals, 17.000 liter
Antall spiritstills: 1, normal hals, 16.000 liter
Årlig kapasitet: 1.300.000 liter
Standardtapning: Dalwhinnie 15 yo
Alder: 15
Alkoholprosent: 40 %
Polets varenr.: 463401


Beliggenhet

Dalwhinnie ligger i landsbyen Dalwhinnie, oppe i fjellområdet Grampians. Med sine 327 m.o.h. (1073 fot) er Dalwhinnie det destilleriet som ligger nest høyest i Skottland.

Historie

Dalwhinnie ble etablert av Strathspey Distillers i 1897 under navnet Strathspey. Allerede i 1898 ble destilleriet solgt første gang og navnet ble endret til Dalwhinnie. Destilleriet brant ned 1. februar 1934 og ble gjenoppbygget i perioden 1934 - 1938.

Destillerikarakter

Destilleriets vannkilde er Allt an t'Sluie Burn fra Lochan an Doire-uaine, som ligger 609 m.o.h. Dette er en av kildene til elven Spey.

Dalwhinnie er et av få gjenværende destillerier som benytter worm tubs.

Dalwhinnie var en av de seks opprinnelige tapningene i Classic Malts serien og var dermed også en de seks første i Distillers Edition serien til Diageo.

Tapninger

Det finnes to destilleritapninger av Dalwhinnie som er vanlige i markedet. Det er:

I tillegg finnes det noen spesialtapninger i begrenset opplag. Bl.a. en Dalwhinnie 20 years old som ble lansert i Norge i mai 2008 (best.nr. 49118).

Det er ikke lett å finne uavhengige tapninger av Dalwhinnie.

Norsk importør

Diageo Norge

Galleri

Kilder