Daftmill

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk
Daftmill
Lowland
Kart Daftmill.jpg
Foto: Erlend Refsdal
Beliggenhet: Daftmill Farm, Cupar
Nåværende eier: Familien Cuthbert
Destillerisjef: Francis og Ian Cuthbert
Grunnlagt: 2005
Status: Operativt
Har besøkssenter: Nei
Byggtype: Optic fra Daftmill Farm
Malteri: Lokale malterier
Ppm malt: 0
Antall washbacks: 2 i rustfritt stål, på 7.298 liter
Gjæringslengde: 72 timer
Antall washstills: 1, normal hals, 3.000 liter
Antall spiritstills: 1, normal hals, 2.200 liter
Spirit cut: 74,7 % i snitt
Ppm newmake: 0
Årlig kapasitet: 65.000 liter
Standardtapning: Det vil komme en Winter og en Summer release
Polets varenr.: Ikke tilgjengelig i Norge.


Beliggenhet

Daftmill er et lite gårdsdestilleri som er etablert på gården Daftmill av eierne Hazel og Francis Cuthbert. Det er det første nye destilleriet i Lowland på mange år. Destilleriet ligger nord for Firth of Forth, omtrent midt mellom Edinburgh og Perth.

Historie

Daftmill fikk tillatelse til å bygge et destilleri i 2003. St. Andrews Day 2005 fikk de lisens til å destillere og første destillasjon skjedde 16. desember 2005. 13 fat ble fyllt i 2005. Familien har gjennom seks generasjoner dyrket bygg, og dyrker all bygg til spritproduksjonen selv.

Destillerikarakter

Newmake vannes ned til 63,5 % og skal lagres på bourbonfat fra Heaven Hill, samt noe fra Jim Beam og Makers Mark. Det skal være en lett og fruktig urøkt whisky.

Tapninger

I 2018 kom de to første tapningene av Daftmill:

  • Daftmill 2005 Inaugural Release
  • Daftmill 2006 Summer release

Uavhengige tapninger av Daftmill er ikke tilgjengelig foreløpig.

ingen sider eller underkategorier


Norsk importør

Ingen norsk importør.

Anekdoter og trivia

Eksterne lenker

Destilleriets hjemmeside

Galleri

Kilder