Brenning

Fra Whiskywiki
(Omdirigert fra Charred)
Hopp til: navigasjon, søk

Innvendig varmebehandling (brenning/toasting) av eikefat for å frigjøre karboner som bidrar til modning av whiskyen. Karbonet bidrar også til å rense destillatet for urenheter. Springbank har en whisky som har vært lagret på re-charred fat. Det betyr at et fat som er brukt trolig flere ganger tidligere (refill) er gjenopplivet ved at det er skrapet lett og brent på nytt på innsiden før den nydestillerte spriten er tappet på fatet for å lagres.

Ordet brenning benyttes også om destillering, da særlig i småskala, som i «hjemmebrenning».