Cardhu

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk
Cardhu / Cardow
Speyside
Kart Cardhu.jpg
Illustrasjon: Erlend Refsdal
Beliggenhet: Knockando
Nåværende eier: Diageo
Destillerisjef: Andy Cant
Grunnlagt: 1824
Status: Operativt
Har besøkssenter: Ja
Vannkilde: Kilder på Mannoch Hill og Lyne Burn
Malteri: Burghead Maltings, Elgin
Antall washbacks: 8 i skotsk lerketre
Antall washstills: 3, normal hals
Lyne arm retning: Tilnærmet rettvinklet
Antall spiritstills: 3, normal hals
Lyne arm retning: Tilnærmet rettvinklet
Årlig kapasitet: 1.900.000 liter
Standardtapning: Cardhu 12 yo
Alder: 12
Alkoholprosent: 40 %
Polets varenr.: Ikke tilgjengelig i Norge.


Beliggenhet

Cardhu ligger i Knockando, ca 8 km fra Aberlour.

Historie

Cardhu ble etablert i 1824 av John Cumming. Han hadde som mange andre destillert ulovlig på samme sted, før han fikk lisens. Etter hans død i 1846 overtok sønnen Lewis, og deretter i 1872 overtok hans enke Elizabeth.

På grunn av stor etterspørsel bygde Elizabeth Cumming et nytt destilleri ved siden av det gamle i 1885. Det gamle destillasjonsutstyret ble solgt til William Grant og dermed ble de første dråpene med Glenfiddich destillert på det gammelt utstyr fra Cardhu.

Cardhu er den mestselgende maltwhiskyen i Spania. I 2003 var det den 4. mest solgte maltwhiskyen i verden med 3,5 mill liter. Etterspørselen var så stor at Cardhu ble solgt som vatted malt. Dette skjedde uten annonsering og uten annen endring på etiketten enn at det stod «Pure Malt» i stedet for «Single Malt». Dette førte til store diskusjoner blant produsentene og er hovedgrunnen til at SMWA har innført begrepet Blended Malt Whisky i stedet for pure malt eller vatted malt. Diageo ble tvunget til retrett, og Cardhu ble igjen lansert som en single malt. Det sies at den whiskyen som ble blandet sammen med Cardhu var Glendullan.

Cardhu kommer fra det gælliske Creag dubh som betyr black rock.

Destillerikarakter

Prosessvannet og kjølevannet hentes fra kilde på Mannoch Hill og fra Lyne Burn.

Cardhu selges stort sett bare i Spania, Portugal, Frankrike og Hellas.

Tapninger

ingen sider eller underkategorier

Cardhu har tradisjonelt bare vært tilgjengelig som en 12-åring og er mest utbredt i Spania. Men det finnes noen destilleritapninger i bl.a. Rare Malts i tillegg:

Uavhengige tapninger av Cardhu er det svært få av. Den eneste som er tilgjengelig er sannsynsligvis fra Signatory.

Eksterne lenker

Galleri

Kilder