Buffalo Trace

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk
Buffalo Trace
Bourbon
Beliggenhet: Frankfort, Kentucky
Nåværende eier: Sazerac
Master blender: Elmer T. Lee
Status: Operativt
Har besøkssenter: Ja
Standardtapning: Buffalo Trace
Alder: NAS (8-9 år)
Tønnetype: Ny eik
Alkoholprosent: 45 %
Polets varenr.: 9224401


Beliggenhet

Buffalo Trace ligger ved Kentuckyelva i Franklin County, ikke lengt fra Kentuckys statshovedstad. Destilleriet har skiftet navn flere ganger og i het nyere tid (inntil 1999) The George T. Stagg distillery.

Historie

Det har vært et fungerende destilleri på tomta siden 1787. Det første moderne destilleriet ble bygget her i 1857, og var det første som benyttet dampkraft til bourbonproduksjon. Noen år senere ble destilleriet kjøpt av E.H. Taylor, Jr., som innførte flere teknologiske nyvinninger. Før 1886 hadde destilleriet for eksempel USAs første lagerhus med klimakontroll.

Under forbudstiden var Buffalo Trace ett av bare fire destillerier som fikk en unntakstillatelse for produksjon til medisinske formål.

Etter at forbudstiden var over overtok Albert Blanton driften av destilleriet, og innførte en rekke kvalitetskontroller i produksjonen. Blanton produserte enkeltfatsbourbon for seg selv og sine venner, noe som førte til at Buffalo Trace i 1984 innførte den første kommersielle enkeltfatstapningen av bourbon.

I 1999 fikk destilleriet sitt nåværende navn, og flaggskipsproduktet Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey ble lansert i august 1999.


Destillerikarakter

Tapninger


Galleri

Norsk importør

Diageo Norge

Eksterne lenker


Nerdetall for Buffalo Trace

Vanntype: Kentucky limestone with reverse osmosis process
Korntyper: Mais, rug og bygg
Maisopprinnelse: Kentucky og Indiana
Byggopprinnelse: North Dakota, South Dakota og Minnesota
Rugopprinnelse: North Dakota, South Dakota og Minnesota
Milling screen: #10
Antall washbacks: 12
Kapasitet per washback: 89.962 gallons (340.543 liter)
Gjærtype: Gjær og sour mash (litt væske holdt av fra forrige gjæring
Gjæringslengde: 3 til 5 dager
Stilltype: Dobbeltdestillering med en kolonnewashstill og en «doubler»
Alkoholstyrke på newmake: 62,5 når fyllt på fat
Tønnetyper: Ny eik, barrels på 53 liquid gallons
Angels' share: 33 % for standardproduktets lagringstid


Kilder