Blåskjell med whisky

For 4 personer.

Ingredienser

• 1 pose blåskjell fra fiskedisken
• 1 boks tomater
• 2 fedd hvitløk
• 1 løk
• 1 selleristang
• Frisk koriander
• 1/2 flaske tørr hvitvin
• en slump whisky

Fremgangsmåte

• Hakk og surr løk, hvitløk og selleri i olje til det mykner noe.
• Tilsett tomatboksen og la det putre litt.
• Sett en vid kjele på sterk varme, kast oppi blåskjellene og legg lokk på.
• La det stå et par minutter før du heller på hvitvinen, en dert whisky og tomatblandingen.
• Legg på lokk og damp skjellene til de har åpnet seg skikkelig.
• Hakk koriander og strø det på.
• Fordel på tallerkener og sprut på litt ekstra whisky.

Kilde: Varden