Ardbeg-trøffel

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Drømmer du om gode belgiske trøfler, eller norsk whiskysjokolade for den del?

Ingredienser

  • 1 dl fløte
  • 250 gr mørk sjokoladeblokk (evt. Lindt 70 % sjokolade)
  • 1-1½ ss Ardbeg TEN


Fremgangsmåte

  • Kok opp fløten i en kjele.
  • Bryt sjokoladen i biter og legg dem i kjelen.
  • La dem mykne, og ta deretter kjelen vekk fra varmen.
  • Rør til sjokoladen har smeltet.
  • Tilsett whisky
  • La blandingen kjøle og stivne
  • Rør gjerne i blandingen av og til slik at fettet ikke samler seg på overflaten
  • Form små kuler
  • Rulles i kakao

Oppbevares i boks med lokk.

Tips

  • Synes du trøflene blir litt tørre med 70 % sjokolade, så kan man prøve å tilsette 15-25 gr smør
  • Om man anvender en mindre røkfull sort enn Ardbeg (f.eks. Bowmore) bør man overveie en ekstra skvett whisky
  • La whiskyen koke opp sammen med fløten hvis du synes det blir litt mye spritsmak


Alternativ oppskrift

  • 1 drøy dl fløte
  • 250 g Fazer mørk blokksjokolade
  • 4 biter Lindt 85 %
  • 2 ss Ardbeg TEN


Kilde: Bunkermania m.fl., whiskyforum.se