Abelourflamberte kamskjell

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk

Ivars Abelourflamberte kamskjell

Ingredienser
10-12 kamskjell
1 medium løk eller 1 liten purre
1 pære
godt smør
salt & pepper
3-4 ss Aberlour a'Bunadh

Fremgansmåte
Skjær løken i halve ringer og stek til den er gylden.
Ha i pæren skåret i tynne skiver de siste 2-3 minuttene.
Kamskjellene deles i to hvis de er store. Hvis kamskjellene har vært frosne, så sørg for at de mest mulig tørre før bruk.
Kvern over salt og pepper og stek raskt. ½ - 1 min pr side avhengig av størrelse.
Hell over whiskyen og tenn på. (NB. Pass på så ikke flammene slår i viften el.l.)
Fordel løk og pære på to tallerkener og legg kamskjellene på toppen.
Hell over stekesjyen til slutt.
- IvarA