Forskjell mellom versjoner av «Meskekar»

Nåværende revisjon fra 3. nov. 2009 kl. 19:44

Et meskekar, eller mash-tun, er et stort kar, som regel i rustfritt stål, med en røremekanisme og en sil i bunnen som kan lukkes av. I mash-tun blir det malte kornet tilsatt varmt vann og rørt om til en slags grøt, deretter blir vannet silt ut. Varmtvannet setter i gang enzymene i kornet slik at de siste restene av stivelse blir omdannet til sukkerstoffer. Sukkerstoffene løses opp og blir silt ut sammen med vannet som vørter. Se mesking.

• 

  Auchroisks meskekar

  Foto: Ragnhild S. Lervik

  
  

• 

  Balvenies meskekar

  Foto: Ragnhild S. Lervik

  
  

• 

  Balvenies meskekar

  Foto: Ragnhild S. Lervik

  
  

• 

  Benriach meskekar

  Foto: Ragnhild S. Lervik

  
  

• 

  Glenburgies meskekar

  Foto: Ragnhild S. Lervik

  
  

• 

  Mesking i Glenburgies meskekar

  Foto: Ragnhild S. Lervik

  
  

• 

  Glenlossies meskekar

  Foto: Ragnhild S. Lervik

  
  

• 

  Innsiden av Linkwoods meskekar

  Foto: Ragnhild S. Lervik

  
  

• 

  Linkwoods meskekar

  Foto: Ragnhild S. Lervik

  
  

• 

  Miltonduffs meskekar

  Foto: Ragnhild S. Lervik