Forskjell mellom versjoner av «Meskekar»

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk
(Ny side: Et '''meskekar''', eller '''mash-tun''', er et stort kar, som regel i rustfritt stål, med en røremekanisme og en sil i bunnen som kan lukkes av. I mash-tun blir det malte kornet tilsa...)
 
m
 
(2 mellomliggende revisjoner av samme bruker vises ikke)
Linje 1: Linje 1:
 
Et '''meskekar''', eller '''mash-tun''', er et stort kar, som regel i rustfritt stål, med en røremekanisme og en sil i bunnen som kan lukkes av. I mash-tun blir det malte [[korn]]et tilsatt varmt vann og rørt om til en slags grøt, deretter blir vannet silt ut. Varmtvannet setter i gang enzymene i kornet slik at de siste restene av stivelse blir omdannet til sukkerstoffer. Sukkerstoffene løses opp og blir silt ut sammen med vannet som [[vørter]]. Se [[mesking]].
 
Et '''meskekar''', eller '''mash-tun''', er et stort kar, som regel i rustfritt stål, med en røremekanisme og en sil i bunnen som kan lukkes av. I mash-tun blir det malte [[korn]]et tilsatt varmt vann og rørt om til en slags grøt, deretter blir vannet silt ut. Varmtvannet setter i gang enzymene i kornet slik at de siste restene av stivelse blir omdannet til sukkerstoffer. Sukkerstoffene løses opp og blir silt ut sammen med vannet som [[vørter]]. Se [[mesking]].
  
<Galleri>
+
<Gallery>
Image:Miltonduff_mashtun.JPG|Miltonduffs mash-tun {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
+
Image:080927_auchroisk_mashtun_cr.jpg |Auchroisks meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
</Galleri>
+
Image:080926_balvenie_mashtun_cr.jpg |Balvenies meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:080926_balvenie_mashtun2_cr.jpg|Balvenies meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:Benriach_mashtun.JPG|Benriach meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:Glenburgie_mashtun.JPG|Glenburgies meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:Glenburgie_mashing.JPG|Mesking i Glenburgies meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:Glenlossie_mashtun.JPG|Glenlossies meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:Linkwood_mashtun_inside.JPG|Innsiden av Linkwoods meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:Linkwood_mashtun.JPG |Linkwoods meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:Miltonduff_mashtun.JPG|Miltonduffs meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
</Gallery>
  
  
Linje 9: Linje 18:
 
[[Kategori:Produksjon]]
 
[[Kategori:Produksjon]]
 
[[Kategori:Teknisk]]
 
[[Kategori:Teknisk]]
[[Kategori:Begrepsforklaring]]
+
[[Kategori: Definisjoner]]

Nåværende revisjon fra 3. nov. 2009 kl. 19:44

Et meskekar, eller mash-tun, er et stort kar, som regel i rustfritt stål, med en røremekanisme og en sil i bunnen som kan lukkes av. I mash-tun blir det malte kornet tilsatt varmt vann og rørt om til en slags grøt, deretter blir vannet silt ut. Varmtvannet setter i gang enzymene i kornet slik at de siste restene av stivelse blir omdannet til sukkerstoffer. Sukkerstoffene løses opp og blir silt ut sammen med vannet som vørter. Se mesking.