Forskjell mellom versjoner av «Meskekar»

Fra Whiskywiki
Hopp til: navigasjon, søk
Linje 2: Linje 2:
  
 
<Gallery>
 
<Gallery>
Image:Miltonduff_mashtun.JPG|Miltonduffs mash-tun {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
+
Image:080927_auchroisk_mashtun_cr.jpg |Auchroisks meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:080926_balvenie_mashtun_cr.jpg |Balvenies meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:080926_balvenie_mashtun2_cr.jpg|Balvenies meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:Benriach_mashtun.JPG|Benriach meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:Glenburgie_mashtun.JPG|Glenburgies meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:Glenburgie_mashing.JPG|Mesking i Glenburgies meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:Glenlossie_mashtun.JPG|Glenlossies meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:Linkwood_mashtun_inside.JPG|Innsiden av Linkwoods meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:Linkwood_mashtun.JPG |Linkwoods meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 +
Image:Miltonduff_mashtun.JPG|Miltonduffs meskekar {{byline|Ragnhild S. Lervik}}
 
</Gallery>
 
</Gallery>
  

Revisjonen fra 3. nov. 2009 kl. 10:37

Et meskekar, eller mash-tun, er et stort kar, som regel i rustfritt stål, med en røremekanisme og en sil i bunnen som kan lukkes av. I mash-tun blir det malte kornet tilsatt varmt vann og rørt om til en slags grøt, deretter blir vannet silt ut. Varmtvannet setter i gang enzymene i kornet slik at de siste restene av stivelse blir omdannet til sukkerstoffer. Sukkerstoffene løses opp og blir silt ut sammen med vannet som vørter. Se mesking.