Vis kilden til Brødpudding med whiskysaus

== Ivars brødpudding med whiskysaus ==

Her kommer min oppskrift på brødpudding med whiskysaus. Denne har jeg laget til venner og jobbkolleger mange ganger og alle vil ha oppskriften. Desserten er enkel å lage, og det er sausen som virkelig gjør susen.

Til 8-10 personer.


== Brødpudding ==

'''Ingredienser'''
* 2 ss smør
* 1 (daggammel) loff uten skorpe (ca 340 g)
* 9 dl melk
* 3 egg
* 2,5 dl sukker
* 1,25 dl rosiner
* 1½ ts vanilje ekstrakt (benytt alternativt vaniljepulver)
* ½ ts nymalt muskat
* ½ ts kanel

'''Fremgangsmåte'''
* Smør en passende form (eks. 30x22x5).
* Skjær skorpen av brødet og bryt det i biter i en bolle.
* Hell melken over.
* Når brødet er skikkelig oppbløtt, røres det godt med gaffel slik at brødbitene blir minst mulig. Absolutt mesteparten av melken skal trekkes inn i brødet.
* Pisk egg og sukker til stiv eggedosis.
* Bland i rosiner, muskat og kanel.
* Hell blandingen over brødet og rør forsiktig til alt er godt blandet.
* Hell blandingen i den smurte formen.
* Stekes på 175 grader i ca. 60 minutter.
Brødpuddingen skal være "tørr" i midten (prøv med en kniv).  Kan evt. stekes i vannbad.


== Whiskysaus ==

'''Ingredienser'''
* 225 g usaltet smør
* 1 dl brun farin
* 1 dl [[whisky]] ([[bourbon]], [[Blend|blended]]  eller [[highland]])
* 1 dl kremfløte

'''Fremgangsmåte'''
* Smelt smøret i en kasserolle.
* Ha i sukker og fløte og rør godt rundt til sukkeret er løst opp.
* Ha i whisky helt til slutt.
* Server sausen med en gang den koker opp.


== Servering ==

Server brødpuddingen først.  Deretter sausen.<br>
Server gjerne med kaffe og en [[sherryfat|sherrylagret]] whisky ved siden av.<p>

NB: Dette er definitivt ikke desserten du lager med [[Islay]]-whisky. Jeg har prøvd mange typer. Den fungerer helt utmerket med en [[Dalmore 12 yo|12 år gammel]] [[Dalmore]].<br>

- ''IvarA''

[[Kategori:Whisky og mat]]